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要想汤包面条劲道好就用压面机

点击次数: 更新时间:2019-11-7 8:40:30

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  不管是面条、饺子皮、馄饨皮,还是汤包面皮,若是保持劲道口感,在传统做法中,和面需要添加适量蛋清,有利于提升面团筋度,或者采用高筋面粉搭上真空和面机也能实现面团劲道口感的效果。



  可以灵活地调节压面间隙,反复压制、对折等压面效果好,压面机在保证面皮面条汤包劲道口感方面意义重大。


  还有压面机在压面环节,准确地把控压面间隙,并且反复均匀地对折、压制,也能达到汤包等面食产品保有劲道口感的目的。之前压面大多以人工为主,更别说汤包面团需要反复均匀地对折、压制,十分耗费体力。同时,人工压面的间隙全凭经验,时而难以准确把控。如若压面的间隙太小,压力相对会越大,面筋或可能扯断致使面皮失去劲道。


  不仅如此,压面机自动化水平的不断提高,很大地解放压面师傅的双手,降低劳动强度,提高生产效率,也在一定程度上节约人工成本。


  相信,在面食机械制造企业的不断研发之下,压面机将更好地为汤包门店等餐饮行业服务。


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